備用食物泛指在計劃攜帶的正常食物以外的食物,在意外發生后可供緊急使用。
選擇備用食物之五大要點:
1. 方便進食
請選擇不用烹煮及處理的食物。因當后備食物要使用時，應該己是行程的尾聲，燃料的供應會是一個考慮因素。在意外中，還是快點吃，快點尋找下山方法。
2. 能量供應
備用食物需要800卡路里或以上。以一個成年人每日平均需要攝取1,500至2,000卡路里計算，一餐份量的食物(800卡路里)是最低的要求。
3. 保存時間
一些肉類和易變壞的食物是不適宜作備用食物。萬一吃了變壞的食物，在山上迷路的時候還要處理腸胃不適的問題會是很危險的。
4. 攜帶輕便
在正常情況下，備用食物是不會在山上食用的。只有當遇上迷路，計劃的食物己耗盡，備用食物才供食用。若然備用食物是又重又大的話，這樣上山的負重會增加和背包的承載量也會減少。
5. 個人口味
備用食物算是一項個人物資，因為沒有人夠你自己清楚你會對什么食物敏感或是你愛吃什么。同時，太吸引的食物也不建議的，除了怕吸引了野生動物之外，也擔心你也會一早把它吃完。
一般來說，通常會預備的備用食物是餅干，能量棒和干果等。
