備用食物泛指在計劃正常餐單以外的食物，在意外發生后可供緊急使用的食糧。

選擇后備用食物之五大要點:

1.方便進食

請選擇不用烹煮及處理的食物。因當后備糧食要使用時，應該己是行程的尾聲，燃料的供應會是一個考慮因素。在意外中，還是快一點吃完，趕快尋找下山方法。

2.能量供應

后備糧食需要800千卡路里（大卡）或以上。以一個成年人每日平均需要攝取1,500至2,000大卡計算，一餐份量的糧食 (800大卡) 是最低的要求。

3.保存時間

一些肉類和易變壞的食物是不適宜作后備糧食。萬一食了變壞的食物，在山上迷路的時侯還要處理腸胃不適的問題會是很危險的。

4.攜帶輕便

在正常情況下，后備糧食是不會在山上食用的。只有當遇上迷路，計劃的糧食己耗盡，后備糧食才供食用。若然后備糧是又重又大的話，這樣上山的負重會增加和背包的承載量也會減少。

5.個人口味

后備糧食算是一項登山個人物資，因為沒有人夠你自己清楚你會對什麼食物敏感或是你愛食什麼。同時，太吸引的食物也不建議的，除了怕吸引了野生動物之外，也擔心你也會一早把它殲滅。

一般來說，我通常會預備的后備食物是餅干，穀物能量棒和干果等。

不論你是短途的遠足旅程，還是長遠的登山之旅，后備糧食都是一項不可或缺的物資，別忘記還有后備食水!