1.水壺或水袋?
水壺
可以隨時看到目前剩余的水量。
耐熱的水壺，保溫瓶優(yōu)勢
高山晚上很冷，可將水壺裝滿熱水，放在睡袋內(nèi)，身體比較暖和，作懷爐。
萬一鞋子或襪子濕掉的時候，將水壺裝滿熱水，塞進鞋子或襪子內(nèi)，可讓鞋襪較快干。
晚上或凌晨較寒冷時，喝適量的熱水可以讓身體較快溫暖起來。
保溫效果好的保溫瓶，也可以在早上出發(fā)前先裝好熱水，中午或休息時，可以直接拿來沖泡麥片或茶、咖啡，節(jié)省氣罐與煮水的時間。
水袋
方便在可以不用停下來就可以隨時喝水。
如果使用水袋、又擔(dān)心水量控制不好的人，可以將一日的水量分別裝于水袋與水壺內(nèi)。
2.食物四大類:主食，副食，行動糧與預(yù)備糧準備原則!
主食
米飯、面食
副食
肉類、梗菜類、豆類、蛋類
行動糧
目的:行進間停下休息時補充熱量的食物，因為登山是長時間、熱量消耗大活動，建議攜帶高碳水化合物行動糧，快速補充熱量。
較長天數(shù)的徒步行程，建議可以攜帶蛋白質(zhì)類的行動糧，補充肌肉活動所需的營養(yǎng)。
常見的行動糧包括：堅果、果干、肉干、巧克力、軟糖等。
在上山前先做好分裝，帶足夠的量上山就好，以免增加太多重量。此外，可以準備鹽糖，適時補充鹽分，預(yù)防抽筋。
預(yù)備糧
目的:緊急狀況，迅速補充熱量，以輕量、高熱量為主考量，最低可維持一天的熱量。
數(shù)量則視行程長短而定，大約五天的行程，需要準備一天的預(yù)備糧食。若是較短的天數(shù)，可視情形多準備一至二餐。
干燥飯、泡面、營養(yǎng)口糧等
3.瑞士刀建議帶嗎?視情況
用來切分食材、切水果以外，開瓶、開罐、割繩等等，選擇折疊式以節(jié)省體積。
4.擋風(fēng)板，擋風(fēng)鋁箔?節(jié)省燃料消耗好幫手
使用擋風(fēng)板可以減少瓦斯的用量，提升炊煮效率。
若是在沒有廚房的山屋、或是搭帳篷在野外炊煮，則建議攜帶。
5.登高山戶外食物選擇
選擇重點:
輕便：輕量且體積小，垃圾少、易保存，可壓縮，不易腐敗。
好整理：料理簡單、少油好清理.、好吃、均衡營養(yǎng)，高熱量高營養(yǎng)。
270Kcal/100g:登山消耗卡路里2500Kcal-4000Kcal，正餐加上行動糧的重量一般一人一天約1-1.5kg左右
出發(fā)前攝取少量且容易消化的食物，行進間補充水分與碳水化合物為主的行動糧，休息時可以補充營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)、淀粉與蔬菜水果。
6.登山早中晚餐
早餐:早餐求簡便可以選擇面包或麥片，身體在隨身攜帶餅干與干糧坐行進間的補充。第一天的早午餐可以由山下早餐店購買帶上山。
午餐:可以選擇有內(nèi)餡的面包或吐司，通常是甜的比較好保存，可以搭配保溫瓶內(nèi)的茶與咖啡。
晚餐:相比于白飯炊煮有難度且會耗費大量氣罐，面食較為推薦。另外煮過雞蛋的鍋子較不好清洗，建議可以攜帶已煮熟的雞蛋另可搭配咸豬肉與臘肉加菜即可，面搭配紫菜湯也是方便的選擇。
行動糧:燕麥棒、能量棒、肉干、果干、堅果、小面包、巧克力、牛奶糖。
7.登山前的食材準備
先將食材包裝拆除，并在簡單處理后裝入密封夾鏈袋中，若真的要背雞肉等食材，也盡量做好保冰并先前去骨，雞蛋為了方便攜帶，可以蛋液裝進礦泉水瓶中。
善用調(diào)味料:三大好處，吃得好味、更好保存、更多能量。
常見調(diào)味料:奶油、番茄醬、蜂蜜、花生醬、醋、鹽與糖、胡椒。
8.登山好幫手-干燥飯
烹煮方式:熱水，大概悶個十多分鐘，簡單方便。
輕量化、好攜帶、好保存、不占空間，每包重量大約在80~100g上下。
保存期限可到五年，夾鏈袋口設(shè)計，能徹底封住食物殘留味道，更可當垃圾袋使用。
烹煮過程注意事項:切記，將袋子內(nèi)防腐劑拿出。為了讓調(diào)味均勻，注入熱水前，先將密封袋封好，左右上下?lián)u晃。
9.烹煮用火注意事項
氣罐爐頭安裝與拆卸:
安裝前，確實檢查開關(guān)是否關(guān)閉。
安裝時，必須遠離火源，勿傾斜或倒置氣罐瓶身。
安裝及拆卸時需快速完成為佳。
用火完畢靜置五分鐘后再收爐頭。
爐具點火注意事項:
點火時將開關(guān)微開，再按下點火鈕。
高山潮濕環(huán)境，電子點火易失效，傳統(tǒng)打火機須隨帶備用。
點火時，手置于爐頭下方以防燒傷。
10.水源處理:
活水源：可直接搭配濾水器直接飲用。
死水源：需搭配濾水器或是將其煮沸。
建議取水時可使用3-10L的水袋來裝水，減少來回取水時間。
煮飯建議:米:水=1:1.5。
11.其他注意項:
無聊的時候都可以吃，請勿等到餓了再來吃，食物轉(zhuǎn)換人體的熱量需要一些時間。
單日建議攜帶1.5-2L的行進水，適當?shù)难a充水分也可降低引發(fā)高山癥的風(fēng)險。
大休可以是半小時至1小時；小休指短暫的休息約5-10分鐘。
壓隊及領(lǐng)隊向?qū)?yīng)備有一套炊具及外帳，以備不時之需。
可以帶茶包、茶葉或姜糖塊上山。
保溫瓶內(nèi)也可以裝咖啡，奶茶等。
LNT原則。
12.食材哪里買?
傳統(tǒng)市場:先寫好要買的食材一起到傳統(tǒng)市場或賣場進行購買，好處是買多少就稱重多少、種類樣式多、價格便宜、請老板直接幫處理好食材，回家僅需分裝。
超市等大賣場:行動糧食推薦，堅果巧克力、堅果、土豆片、各種果干，分裝后可以上山很多次。
13.登山后處理:
廚余垃圾務(wù)必帶下山。
使用可降解的洗手液或干洗手做清潔。
吃完的鍋子、碗筷可以用熱水去油清潔。
也可再使用衛(wèi)生紙與濕紙巾擦拭。
