露營炊煮也不能委屈自己的胃！食材怎么選、炊具帶什么、該準備什么料理，一次解決你的疑難雜癥。

在野外露營，也不能委屈自己的胃！現在的野外炊煮已不再局限越簡單越好，其實只要掌握技巧，就能像在自家廚房做菜一樣，擺出一桌好料。

野外炊煮的重點，不外乎食材準備和炊煮器具兩部分：

露營食材怎么保存？炊具怎么選？

在食材準備上，第一步是列出菜單，事先想好每一餐要做的料理，才能抓好食材份量。特別注意的是，要記得考慮后面天數的餐點，最好是能夠冷藏、較耐放的食材。

買完食材后，則需要依照魚、肉、蔬菜進行不同的保鮮方式。魚肉方面，必須在行前先將魚頭和內臟處理掉，才不會讓魚的鮮度下降，之后再用紙巾包起來；肉類則是建議先切成料理的大小后進行調味，再放進夾鏈袋保存；蔬菜則是用報紙或紙巾緊緊包住以保水分，卷心菜則可以把菜心切除，塞進浸過水的紙巾，將菜心朝下擺放，便能夠保鮮。

不同食材需要不同的前置作業，出門前的最后一步，就是將食材放置保冰桶。先在保冰桶底層鋪上保冷劑或冰塊，接著將海鮮、肉類放在冰塊上，最后再放上蔬菜。

如果想在山上吃白飯，建議在家先煮好、放冷，再分裝至夾鏈袋或保鮮盒中冷藏，等到要煮的時候，再將鍋底噴點水，直接加熱即可。

在炊具準備上，基本上包括一個湯鍋和一個平底鍋，露營野炊料理與在家沒有多大不同，因此只需要使用家里所有的器具即可。

露營野炊必備 。

露營野炊的早、中、晚菜單推薦

以下針對兩天一夜的露營，提供早中晚菜單：

早餐：以吐司為主的三明治輕食

吐司是露營必備的料理之一，特別適合當成早餐。

露營最常見的早餐就是三明治了，因為只要有吐司，就能夠做出多種變化。簡單的話，可以由雞蛋、火腿、生菜和起司片，做成煎蛋三明治，也可以抹上果醬、魷魚或罐頭等等。若有三明治烤盤就更方便了，煎、炒、烤、炸都能應付，也能做一人份的焗烤土司或土司披薩。

中餐：用料理包調味的面食料理

中餐通常是扎營完的第一餐，加上日照下炊煮多會悶熱不適，因此午餐通常以簡單方便為主。

可以準備面食料理，像是炒拉面或泡面、拌面、意大利面等等，在攜帶方便的考慮下，建議意大利面挑選短面。除此之外，也可以多準備料理包。

下午茶：增加人際互動的爆米花

爆米花容易做，適合大人、小孩一起玩樂、共食。

下午茶點心除了常見的烤棉花糖外，推薦你嘗試爆米花。制作爆米花要準備的食材相當簡單，只需要玉米粒、奶油、鹽，以及鋁箔紙，且制作過程簡單，將奶油炒到融化放入玉米粒，上頭蓋上鋁箔紙等待即可，大人、小孩都能參與，增加樂趣。

晚餐：火鍋、烤肉等

晚餐則通常會以烤肉或火鍋為主。火鍋的話，可以先購買麻辣鍋、酸菜白肉鍋等各種湯底，再加入火鍋料，便大功告成。

烤肉的話，除了事先準備烤肉醬、奶油、鋁箔紙等等，也會建議準備焚火臺，露營中的烤肉、圍坐營火聊天等等，都需要生火，焚火臺方便移動，且露營地多為草地，讓火源離地，對大自然也是種保護。