我的戶外信條是：美食與美景，不可或缺。
我的旅行信條是：要玩得好，更要吃得好。
恩，作為資深吃貨，作為一位沉迷于美食驢友，我們來談?wù)劰ぞ撸簯敉獯毒摺?/p>
一、自駕？徒步？
這點(diǎn)很容易理解：自駕露營，你可以把一個(gè)廚房搬到戶外去，反正有車，例如我們的自駕露營奢侈烹飪工具包括：
折疊桌
折疊椅
折疊床/吊床
冰箱/啤酒
天幕
燒烤爐
砧板/菜刀
卡式爐/燒烤盤/氣罐
大湯鍋
油鹽醬醋八角桂皮蔥花辣椒
鍋碗瓢盆啤酒杯
茶壺
其它
而徒步，你就需要仔細(xì)考慮重量和體積，一般就會(huì)精簡為：
戶外爐頭+燃料
戶外炊具
這里我們主要討論戶外炊具。
二、戶外炊具的材質(zhì)
2.1 普通鋁
優(yōu)點(diǎn)：輕，便宜，熱傳導(dǎo)性好
缺點(diǎn)：鋁容易與食物里的酸堿起反應(yīng)，但通過陽極氧化處理，可以避免這個(gè)情況出現(xiàn)。鋁比較軟，容易壞。
普通鋁，或者經(jīng)過陽極氧化處理的鋁，是戶外炊具的主要 材質(zhì)，這種材料便宜，所以這種炊具也很便宜。
2.2 陽極氧化加硬處理鋁
優(yōu)點(diǎn)：陽極氧化加硬處理給鋁材料表面加上了一層更 厚的涂層，比普通陽極氧化 處理要厚三倍。這種處理的鋁材比普通鋁或陽極氧化鋁要更耐用。
缺點(diǎn)：這個(gè)材料往往會(huì)有不沾涂層，需要更細(xì)心的維護(hù)；并且會(huì)貴很多。
陽極氧化加硬處理鋁是目前制作戶外炊具最好的材料。它的熱傳導(dǎo)性好，又很輕，容易清洗，尤其是有不沾涂層時(shí)。它很耐用，防腐蝕。
它比普通鋁的炊具稍微貴一些，一般喜歡戶外烹飪，經(jīng)常戶外烹飪的驢友會(huì)愿意購買這一類炊具。
2.3 鈦
優(yōu)點(diǎn)：非常輕，非常薄，加熱非常快
缺點(diǎn)：熱傳導(dǎo)性非常差，會(huì)形成熱點(diǎn)；非常貴
鈦?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是輕，是輕量化裝備愛好者的心愛之物。它雖然輕，但依然非常堅(jiān)固耐用。
但鈦的熱傳導(dǎo)性非常差，熱量會(huì)集中在火苗所在的地方，所以不能烹飪精致的食物，例如煮個(gè)白米飯之類的，大部分時(shí)候它只適合燒水煮面條。
2.4 不銹鋼
優(yōu)點(diǎn)：非常耐用，可以用鋼絲球清洗
缺點(diǎn)：很重；熱傳導(dǎo)性不好
不銹鋼戶外炊具非常皮實(shí)，隨便造，但比較重，一般是戶外專業(yè)人士使用，例如高山向?qū)В诫U(xiǎn)家。
2.5 鑄鐵
優(yōu)點(diǎn)：可以用一輩子；天然不沾；完美的烹飪工具，可以做出精美大餐；在家也能用；
缺點(diǎn)：非常重
想烤披薩？想做鄉(xiāng)村柴火飯？那只有鑄鐵鍋了。這是追求完美的戶外烹飪愛好者的極致追求。
而且在家也可以用。
三、挑選戶外炊具
一套戶外炊具，一般包括湯鍋，煎鍋，蓋子，碗，盤子，杯子，刀叉筷子，茶壺，酒壺等等，你可以根據(jù)你的喜好，團(tuán)隊(duì)人數(shù)，戶外活動(dòng)類型，天氣季節(jié)，打算烹飪的食物等等，來挑選合適的搭配以滿足你的需求。
挑選戶外炊具是你可能需要考慮以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：
3.1 炊具大小和數(shù)量
你需要根據(jù)就餐人數(shù)，食物種類確定你攜帶炊具的大小和數(shù)量。大部分戶外炊具品牌 都提供一系列不同直徑，容量的炊具供你選擇。從1-2人使用的小套鍋，到8-12人的大團(tuán)隊(duì)使用的大型炊具。
3.2 熱效率
炊具的顏色，直徑和高度決定烹飪效率。顏色越深熱效率越高，直徑越大，高度越小熱效率越高。
3.3 蓋子
在煮水時(shí)，加上蓋子能減少輻射散熱，提高加熱效率。
那種有一定深度，翻過了可以當(dāng)做煎鍋、盤子、碗使用的蓋子更好，更有利于一物多用，減少裝備，減輕重量。
3.4 把手
鍋和蓋子都需要有隔熱的把手，避免烹飪時(shí)把你燙傷，這個(gè)功能非常重要。
為了便于攜帶，戶外炊具的把手都是可以折疊的，所以一項(xiàng)貼心的設(shè)計(jì)是把手在烹飪時(shí)可以固定在展開的位置，不會(huì)自動(dòng)回到貼近爐具火苗的位置被加熱或燒毀。這個(gè)功能非常重要，如果你的爐具把手沒有這個(gè)設(shè)計(jì)，你就需要自行加工一下實(shí)現(xiàn)這個(gè)功能。
把手一般會(huì)帶有一個(gè)隔熱層（塑料，橡膠，硅膠），如果你的鍋直徑很小，你需要特別注意火苗大小，不要用太大的火苗，以免燒毀把手的隔熱層。
3.5 配件
戶外炊具廠商提供豐富多彩的炊具套裝，除了各種大小的套鍋外，可以有盤子，碗，杯子，刀叉等，一套炊具可以合理打包成為一個(gè)整體，你可以根據(jù)你的 需要選擇套鍋，也可以分別購買其中不同的組建搭建最適合你的需要的戶外炊具系統(tǒng)。
3.6 維護(hù)和清洗
推薦你帶上一小塊擦布，和10ml清洗劑，及時(shí)清洗你的戶外炊具。為了保護(hù)環(huán)境，請使用可以生物降解的清洗劑，例如Campsuds。
帶不沾涂層的戶外炊具要特別小心，不要磨花了不沾涂層，這樣會(huì)很快失去不沾效果。
